UITGELICHT: Abelon Organic

Abelon wordt gemaakt in een Grieks dorpje genaamd Nea Gonia en is een 100% gecertificeerd biologisch distillaat van één soort druiven. Abelon is geproduceerd in een micro-distilleerderij gecontroleerde omgeving voor optimale fermentatie en distillatie resultaten.

Deze Griekse brandy is gedistilleerd in koperen Alembic stills en wordt vervolgens meerdere jaren gerijpt in perfecte vochtigheids- en temperatuuromstandigheden in nieuwe Franse eiken vaten.

De spirit van elk vat wordt ongefilterd gebotteld tot een alcoholpercentage van 48%. Elke fles wordt verzegeld met natuurlijke Portugese kurk en bekroond met een gegraveerde gouden ring: Een bewijs van Abelon's toewijding aan uitmuntendheid.

Ik heb er echt van genoten, ik geloof dat het erg hoog in esters is.

Heerlijke houten eik-toetsen in de neus, natuurlijk de smaak van druiven/rozijnen, maar ook een vleugje cider!

Behoorlijk zacht, zeker als je bedenkt dat het 48% alcohol bevat.

Een mooie, lange en ietwat scherpe (maar geen ethanol-achtige) afdronk die er voor zorgt dat je nog een slokje wilt nemen. En nog één.

Ik heb er een heerlijke, winterse cocktail mee gemaakt.

Hier zijn de specificaties:

45ml Abelon Organic

15ml Rode Vermout

5ml Amaro Montenegro

1 steranijs

1 kaneelstokje

2 stuks kruidnagel

Een paar jeneverbessen

1 sinaasappel schil

1 citroen schil

Roer alle ingrediënten met ijs tot je cocktail ijskoud is.

Giet in je meest feestelijke cocktailglas en garneer met een citroenschil en 2 stuks kruidnagel voor dat winterse doch knapperige aroma.

Cheers!